老卢记凉拌菜起源于2018年，品牌归属南宁市老卢记餐饮管理有限公司，是广西南宁本土餐饮企业，注册商标“八桂老卢记”。
公司主营凉拌菜加工及销售，产品分两大品类：凉拌菜及凉拌鸡爪鸭掌。凉拌菜经典菜品有鱼皮、云丝、海蜇丝、酱萝卜、竹笋、蘑菇、凉皮、猪皮等，均由新鲜食材精心制作，因本品牌独有秘方、食材新鲜、风味独特等特点在南宁获得了众多消费者赞许和认可。创新的鸡爪鸭掌调配方法及口味更是在南宁独树一帜。
老卢记经多年的积累与发展，凭借着新鲜精致的菜品，一流的服务及独特的经营风格，在本地获得良好口碑，不断发展壮大。
截止目前品牌旗下门店超80家，覆盖个广西13个城市。
